Las espinacas son conocidas en el mundo por ser una de las verduras que más se utilizan para varias recetas, sea en un plato fuerte, una entrada, una sopa o algunas preparaciones más especializadas.
En concreto, es un superalimento que está cargado de nutrientes y es baja en calorías. Además, estas verduras de hoja verde oscura son muy importantes para la salud de la piel, los huesos y el cabello, igualmente, son una fuente de hierro, proteínas, minerales y vitaminas benéficas para el organismo en general.
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) señala que una porción de 100 gramos de espinacas contiene 28,1 microgramos de vitamina C, el 34 % de la recomendación diaria.
Además, su bajo contenido calórico la convierte en un ingrediente ideal para adelgazar y reducir grasa abdominal. Incluso, cuenta con una proporción alta de fibra que ayuda a favorecer el tránsito intestinal, a tener mejores digestiones y evitar problemas de estreñimiento o pesadez, según el diario Business Insider.
Por si fuera poco, de acuerdo al magacín Medical News Today, los posibles beneficios para la salud de consumir espinacas incluyen mejorar el control del azúcar en la sangre en personas con diabetes, reducir el riesgo de desarrollar cáncer y mejorar la salud ósea, así como aportar una variedad de minerales y vitaminas.
De hecho, la fibra que contiene no es solo un nutriente positivo para la digestión y el corazón, también puede favorecer un mejor control de la glucosa en sangre. Como apuntan desde el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades, ingerirla a través de las verduras y otros alimentos es beneficioso para los individuos con pre diabetes y diabetes.